| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 96千卡 | 32千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 545克 | 粉丝金针菇热量/卡路里436千卡 | |||
 热量436千卡,相当于滑水73分钟消耗的热量360 | |||||
1、粉丝提前用清水泡软，不要太软，不然吃起来口感不好。
2、金针菇切去老掉的头部，洗净备用。
3、香芹洗净切成小段，切好葱、姜、蒜。
4、先坐水把金针菇焯烫一分钟后捞出备用。
5、热锅凉油，下辣酱小火炒出红油。
6、炒出红油后，下葱姜蒜继续炒香。
7、加入两大碗清水烧开。
8、水开后放粉丝和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得这道菜回味更好。
9、先放生抽和盐来调味，再放入焯好水的金针菇，用筷子搅匀即可。
10、成品图。
11、成品图。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、预防过敏、抗疲劳等功效；可与油菜、猪肝、西兰花搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有聪耳、健脾、养胃等功效；可与菠菜搭配；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、口臭、增强免疫力等功效；可与羊排、葵花子、芋头搭配；与鸡肉、虾米、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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