| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 393克 | 香辣牛肉酱热量/卡路里558千卡 | |||
 热量558千卡,相当于高抬腿56分钟消耗的热量600 | |||||
1、牛肉洗净切末
2、姜蒜，葱白切末
3、将牛肉末用1勺生抽，姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟
4、花生米下油锅炒熟
5、盛出凉后，将其压成花生碎备用
6、准备适量白芝麻，用热油淋在上面，使其爆出香味
7、适量干辣椒切末
8、锅内油热至8成时入腌渍的牛肉炒至断生
9、跟着加辣椒末继续炒出辣椒香
10、随后加豆豉与1勺生抽，适量盐炒匀
11、加入熟的芝麻与花生碎
12、继续将所有的食材炒1分钟后，入少许鸡精即可关火
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、抗衰老、增强免疫力等功效；可与芋头、大白菜、黄豆芽搭配；与海螺、鲶鱼、橘子相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、促进吸收、清热透疹等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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