| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 304克 | 黄油曲奇热量/卡路里1785千卡 | |||
1、黄油130g软化,电动打蛋器轻轻搅拌5秒停止
2、加50g糖,搅拌棒轻轻搅拌均匀
3、加1g盐,1g香草精
4、蛋黄液分两次加进黄油,搅拌均匀,纯黄油能让曲奇更酥
5、低粉过筛,分两次加入黄油中,搅拌无干粉马上停止搅拌,否则低粉起筋就再也挤不出来了

6、180-185度预热,烤20分钟
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、舒缓肝气、止咳等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、清理胃水、止血等功效;与小豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
香草精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有驱虫、消毒、杀菌等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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