排骨酱鸭的热量/卡路里_排骨酱鸭的做法

1、光鸭用水焯一下。
2、捞起沥水份，用酱油涂抹上色。
3、炒锅热油煎至两面微黄。
4、准备好材料，姜切片，葱打结，蒜切片。
5、将一只八角，二片姜片，二粒蒜头，葱结塞进鸭肚内。
6、锅热油，下入八角，桂皮，香叶，百果，蒜，姜，辣椒爆香，加入两饭碗水，加入一汤匙老抽，三汤匙生抽，大半瓶排骨酱，一汤匙冰糖，烧开后铺一张竹垫，(防止烧焦，没有也可以不用)，把鸭放上面。
7、大火烧开后小火炖一小时，(中途要多次将汤汁浇在鸭上面)。最后大火收汁。

光鸭的热量240千卡（每100克）；具有滋补、止咳化痰、清虚劳之热等功效；可与白菜、豆豉、酸菜搭配；与李子、大蒜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

排骨酱的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、中寒呕逆、镇痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、温通血脉、暖脾胃等功效；可与狗肉、鸡肝、蜂蜜搭配；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、缓疲劳、预防高血压等功效；可与牛肉丝、羊肚、里脊牛肉搭配；与油皮、熏豆腐干、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；

排骨酱鸭的热量和减肥功效