| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 魔芋 | 克 | 35千卡 | 7千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 740克 | 酸辣魔芋热量/卡路里95千卡 | |||
 热量95千卡,相当于滑翔飞行27分钟消耗的热量210 | |||||
1、魔芋500克，
2、魔芋切片过开水待用。
3、姜丝，红辣椒丁，
4、酸辣椒适量，切丁。
5、把切好的姜丝和红，酸辣椒放时油锅里炒片刻。
6、倒进过好开水的魔芋，
7、加盐煮10分钟，
8、调入加厘粉，调味汁高味，
9、再放进韭菜末和味精，
10、烧开出锅装盘即成。
11、酸辣魔芋即成。
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有提高免疫力、补钙、活血化瘀等功效；可与鸡肉、菠菜、猪肉搭配；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、肾虚阳痿、行气理血等功效；可与牡蛎、绿豆芽、明虾搭配；与蒜薹、牛排、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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