| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 家常鸡蛋灌饼热量/卡路里1002千卡 | |||
 热量1002千卡,相当于拳击167分钟消耗的热量360 | |||||
1、面粉加适量盐，用开水来调，加适量开水搅拌，差不多时加少量冷水降温，然后揉光，醒三十分钟左右
2、然后分为6个小面团，差不多75克左右一个
3、取一小面团，擀成长条状，然后在上面刷一层食用油，再将面片宽头对折
4、然后从一头开始卷，卷成一团，然后按扁，再擀成圆饼状
5、电饼铛预热后放油，有多放点面容易鼓起，把饼放上之后盖上盖子，大约1分钟左右，面饼鼓起，从上面挑个洞将加了葱花的鸡蛋液倒入
6、自己感觉鸡蛋差不多的时候翻面再煎
7、煎好出锅装盘
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、健脑益智等功效；可与基围虾、干贝、菠菜搭配；与豆奶、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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