| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 73千卡 | 104千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 259克 | 酸奶海绵蛋糕片热量/卡路里714千卡 | |||

1、食材称重。

2、无水无油的盆中分离蛋黄和蛋白。蛋黄打散,加入酸奶搅拌均匀。

3、再加入玉米油搅拌均匀。

4、筛入面粉拌至无干粉即可。

5、蛋清中滴入柠檬汁,混合均匀。蛋清成为鱼眼泡状态时放入三分之一的砂糖打发;

6、看到蛋白细腻时再放入三分之一的砂糖,用打蛋器打发;

7、看到蛋白体积膨大、有纹路时再放入剩余的砂糖和淀粉,继续打发成湿性发泡。

8、拉起蛋白有弯钩即可。

9、分两次各取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀。

10、最后把蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌成均匀的面糊。

11、烤箱180度预热5分钟。烤盘铺上油纸,倒入面糊轻震几下,震出气泡。

12、放入烤箱中层180度25分钟即可。观看表面上色程度。

13、时间到,拿出烤盘倒扣在网架上,趁热轻轻撕下油纸。

14、在用油纸覆盖住蛋糕,避免表面干。晾凉切块即可食用。

15、这是一款简单易做的海绵蛋糕,中间抹上果酱味道也不错。

16、成品图。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、延缓衰老、健脑益智等功效;可与银鱼、西红柿、辣椒搭配;与菠萝、鹅、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、润肤、提高免疫力等功效;可与蓝莓搭配;与黄豆、鱼籽、香蕉相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、抗氧化、止咳等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、养颜、美容养颜等功效;
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