| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | ||
| 豌豆苗 | 克 | 39千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 311克 | 核桃仁拌豆苗热量/卡路里785千卡 | |||
 热量785千卡,相当于伐木工作157分钟消耗的热量300 | |||||
1、材料：核桃、豌豆苗
调味：盐、鸡粉、橄榄油各适量
2、将豌豆苗去根部洗净备用。
3、核桃仁泡在温开水里去表皮（水表面会有一层酱黑色悬浮物），入锅煮3-5分钟去涩味。
4、准备好的豆苗、核桃仁、橄榄油
5、将核桃仁和豌豆苗放入容器中加橄榄油、盐、鸡粉充分拌均即可。
6、特点：清口、爽脆
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有净化血液、美容、消炎等功效；可与芹菜、荸荠、枣搭配；与白酒、野鸡肉、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
豌豆苗的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防衰老、改善目力、清肝明目等功效；可与猪肉搭配；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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