| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蟹 | 克 | 412千卡 | 95千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 479克 | 爆炒螃蟹热量/卡路里469千卡 | |||
 热量469千卡,相当于郊游117分钟消耗的热量240 | |||||
1、选蟹：看背部大的是母的，小的是公的（一般母的肉多饱满）
2、洗蟹：用刷子洗刷刷洗刷刷…
3、去大钳子，好痛好痛！这个残忍的过程就不细说了！
4、去外壳，从这里开始…
5、去掉该去的部分（如图）
6、去蟹粑粑：中间那部分一拉便可去掉，可别把蟹膏（黄色那部分）去错了，不会去的朋友们可以留着吃的时候再去也可以！（为了保持膏蟹不流失这步我省去了，吃的时候去也是可以的）
7、切蟹：所有都处理干净之后对半切（哇塞！满满的蟹膏看着都流口水了）
8、准备葱段，蒜蓉和姜粒
9、先热油，下姜爆炒，紧接下蟹翻炒，加开水炒5min
10、待蟹变红后下葱段加盐加点料酒再翻炒5min，最后加点生粉水即可，香喷喷的意犹未尽吮指蟹出炉啦！
花蟹的热量95千卡（每100克）；具有治疗高血压、解结散血、补骨添髓等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与葡萄、土豆、西红柿 相克，同食可能会引起不适；
葱段具有缓疲劳、滋阴补阳、抗菌等功效；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有防癌症、降低胆固醇、排毒清肠等功效；可与醋、火腿、莴笋搭配；与蜂蜜、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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