| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 大米粉 | 克 | 531千卡 | 366千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 841克 | 冰皮月饼热量/卡路里2053千卡 | |||

1、紫薯削皮切片蒸熟

2、放凉后装进保鲜袋中用手捏碎,揉成团

3、50g糯米粉,50克大米粉,25g低筋面粉,25g糖200ml牛奶搅拌均匀

4、上锅蒸熟

5、25g糯米粉倒到锅里炒熟

6、蒸熟的混合物放凉后,手上沾一点熟糯米粉,将其揉成团

7、拿出约4分之1的冰皮团和紫薯团混合揉匀

8、将其均匀切成块

9、紫薯包入冰皮中

10、滚一层熟糯米粉,放入月饼模具中

11、到出即可
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有护发明目、止虚汗、补虚等功效;可与枣(鲜)、鸭肉、葡萄搭配;与鸡肉、鸡胸肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
大米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、改善视力、改善睡眠等功效;可与香蕉、木瓜、草莓搭配;与菠萝、钙粉、巧克力相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、滋阴、调味等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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