| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 蟹粉蒸蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于风帆冲浪运动33分钟消耗的热量180 | |||||
1、螃蟹上笼蒸熟。
2、不烫手时，掏出蟹肉，和葱白一起放入碗底。
3、打两个鸡蛋入碗，蒸螃蟹的汁兑入清水使之和蛋液等量。
4、鸡蛋用蛋抽打散，加入汁水和盐打匀。
5、将蛋液过滤倒入装蟹粉的碗里。
6、蒙上一层保鲜膜，用牙签戳些洞。
7、放入烧开的蒸锅上蒸10分钟。
8、撒点葱末，很嫩滑的蛋羹。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与西红柿、辣椒、菠菜搭配；与鹅蛋、红薯、柿子相克，同食可能会引起不适；
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