| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 龙虾 | 克 | 801千卡 | 90千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 1446克 | 红烧卤煮小龙虾热量/卡路里1577千卡 | |||
 热量1577千卡,相当于转呼啦圈315分钟消耗的热量300 | |||||
1、龙虾洗好，收拾干净！自己吃，不要偷懒！多洗几遍！
2、材料
3、卤料，一样大概抓2,3个！大个的减量！不要问我卤料哪买！菜市场找找！
4、啤酒！啤酒！好东西！呆会告诉你怎么用！
5、差点忘了葱了！
6、热锅凉油，开火走起！多点的油，鸡蛋差不多大小的量！烧3层热，加入豆瓣酱炒香！
7、豆瓣酱的香味浓郁后，放入辣椒，姜片，葱碎，花椒，炒香！
8、葱，姜，豆瓣酱的味炒至融合！油温升高时倒入龙虾，翻炒,多炒一会，炒至龙虾的腥味不那么浓烈时加入料酒！翻炒几下！
9、加过料酒后，翻炒后！加入整罐的啤酒！代水使用！焖出的虾鲜香,肉嫩！啤酒盖过虾，大火煮开，中间加入准备的卤料，椒盐！！煮开后，改小火慢炖！煮至汤水只剩3分之2时关火！
10、因为龙虾中放了两勺豆瓣酱了，已经很咸了，几乎不用放盐了，而且椒盐里面也有盐！所以我就没有再放盐，煮的过程中加了4颗冰糖，提鲜的！大家做的时候还是尝一尝！也许有口味重的朋友！
11、关火后，重要的一步！加入剁碎的蒜！不用剁太碎，成小颗粒状就行了！搅拌均匀，利用锅里的温度！把蒜粒烘香！
12、好了！盛盆开吃吧！姐的拿手菜哦！小伙伴们都来试试吧！啤酒加卤料的炒,煮，闷！真的很香哦！
龙虾的热量90千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通络止痛、益气滋阳、化瘀解毒等功效；与柿子相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、开胃健脾、帮助消化等功效；与贻贝、胡萝卜、蛏子相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有有利于生长发育、治疗高血压、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
卤料具有健胃、促进食欲、顺气等功效；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃、促进血液循环、促消化等功效；可与海虾、羊排、苦瓜搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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