| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 255克 | 蛋黄小饼干热量/卡路里674千卡 | |||
 热量674千卡,相当于走路104分钟消耗的热量390 | |||||
1、三个蛋黄和一个全蛋混合。
2、滴入香草精，加入15g白砂糖。
3、电动打蛋器打发，至蛋糊颜色变浅，出现纹路加入15g白砂糖。
4、打发至提起打蛋器蛋糊会缓缓低落，纹路消失的状态加入15g白砂糖。
5、一直打发至提起打蛋器划8字不立刻消失的状态。
6、筛入低筋粉，翻拌均匀无干粉。
7、装入裱花袋，剪下口。
8、挤在油纸上。提前预热烤箱180度10分钟。
9、175度20分钟。出炉啦。很香的味道哦。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、养血发胎等功效；可与韭菜、紫菜、明虾搭配；与鹅、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、滋阴、抗菌抑菌等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
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