| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 607克 | 肉末豆腐热量/卡路里1340千卡 | |||
 热量1340千卡,相当于健美操168分钟消耗的热量480 | |||||
1、原料洗净，锅里放水烧开，下豆腐焯两三分钟，捞出晾凉
2、猪肉切成末，加入料酒、酱油腌渍
3、把豆腐切成方块
4、锅里放油烧至微热，放入豆腐煎至两面金黄
5、把煎好的豆腐盛出
6、锅里再放少量油，下肉末姜蒜片和葱白炒至变色
7、接着放入煎好的豆腐适量的盐炒均
8、最后将蚝油、酱油兑水，倒入锅里，煮至收汁即可出锅时撒入葱花
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、益中气、健脾利湿等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、生津液、滋阴等功效；可与紫菜、圆茄子、卷心菜搭配；与红螺、首乌、百合相克，同食可能会引起不适；
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