| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 3810千卡 | 508千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 65千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 茭白红烧肉热量/卡路里3875千卡 | |||
 热量3875千卡,相当于坐车3875分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备茭白和五花肉
2、准备调料（生抽，老抽，料酒，小葱，生姜片，冰糖，八角）
3、茭白切滚刀块后洗净，五花肉洗净后切块
4、把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净
5、锅内水开后下入茭白焯水后捞起
6、热锅倒入五花肉煸炒出香味加入料酒
7、加入生抽老抽酱油
8、不断的煸炒至肉全部裹上酱料加入冰糖，八角，小葱和姜片
9、倒入开水，水量差不多和食材平盖上大火烧开后转小火40分钟
10、之后打开转大火加入茭白
11、收汁后熄火出锅
12、上桌
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、补肾养血等功效；可与紫菜、茄子、山楂搭配；与菊花、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、补虚健体、除烦渴等功效；可与猪蹄、番茄、牛里脊搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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