食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
大蒜 | 克 | 64千卡 | 128千卡 | ||
姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | ||
盐 | 克 | 27千卡 | 59千卡 | ||
白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
总量 | 267克 | “青春食堂”自制剁椒热量/卡路里558千卡 | |||
热量558千卡,相当于抽烟558分钟消耗的热量60 |
1、新鲜的红辣椒洗净,控干水分。姜和蒜去皮备用。
2、辣椒先切成小圈,再压住刀前部,提起刀把来回剁碎粒!
3、蒜开始切成片,再来回剁碎,切成蒜蓉。
4、姜切成丝,再剁成姜沫。
5、把剁好的辣椒粒,蒜蓉,姜沫放进一个无水无油的盆子里。再放入白糖,盐,五香粉,最后再加两瓶盖白酒。搅拌均匀就好了!
6、最后再放些熟白芝麻或者熟花生碎,提提香味,也可以不放。又香又辣的剁椒就算做好了!如果有料理机的话就快些,把辣椒,姜和蒜分别用料理机打碎也可以的。
7、把做好的剁椒装进一个无水无油的玻璃瓶子里密封保存,放进冰箱里冷藏两天后就可以吃了。可以直接食用,也可以用来炒菜,蒸菜,还可以用来拌面。保存期可达半年之久!保存时间越长味道就越香,眼下正是做剁椒的好时候,千万不要错过哦,这道菜很简单又下饭,赶快收藏吧!
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、降血糖、改善肝功能等功效;可与醋、排骨、洋葱搭配;与芒果、草菇、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、驱寒、解毒等功效;可与牛肉、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、提鲜、杀菌等功效;与小豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、解盐卤毒、舒缓肝气等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、陶冶情操、活血通脉等功效;可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配;与牛上脑、牛小排、后腿牛肉相克,同食可能会引起不适;
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