| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 336克 | 珍珠牛肉丸热量/卡路里187千卡 | |||
 热量187千卡,相当于晾衣服94分钟消耗的热量120 | |||||
1、珍珠米用温水泡一会儿，泡发、待用
2、牛肉剁细，放点盐、味精、小粉，搅拌均匀，待用
3、然后牛肉捏成肉丸，再用珍珠米包裹在外面，也捏成丸子
4、所有的都捏好之后就可以放进蒸锅里蒸了
5、差不多蒸个十多分钟、二十分钟左右就可以出锅了
6、然后开始弄配料
7、辣椒、番茄、柠檬汁打成汁，放点盐、味精，搅拌均匀
8、然后把姜和大蒜舂碎
9、锅预热，不倒油，倒入舂碎的姜和大蒜、还有干辣椒，干炒一会儿，炒香之后就可以出锅了
10、然后把生菜洗干净
11、所有东西都准备好之后就可以开始吃了
12、拿一片生菜叶、放个珍珠肉丸，浇一点柠檬沾水，放入炒香的蒜、姜末，喜欢吃辣的放个辣椒，然后放点香菜
13、这样一个美味的丸子就可以开始享受了
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、增长肌肉、促进康复等功效；可与芹菜、枸杞、菜花搭配；与鲇鱼、红螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消脂减肥、促消化、抑制病毒等功效；可与海带、鸡蛋、豆腐搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、温胃散寒、祛除寒气等功效；可与羊骨、羊肉、黄豆搭配；与黄瓜、排骨、火腿相克，同食可能会引起不适；
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