糖醋排骨的热量和减肥功效

1、排骨浸泡一会儿，流水反复冲洗几遍。

2、排骨冷水下锅，大火烧开锅，撇去浮沫

3、排骨可捞出，流水冲洗一下血沫

4、排骨再次放入水中，加入葱姜、大料，小火盖盖子炖30分钟左右。煮好的排骨捞出，沥干水分。

5、1勺料酒+2勺酱油+3勺白糖+4勺香醋+5勺清水，调成糖醋汁。（可按照比例增减。）

6、锅中少许油烧热，倒入排骨，小火煸炒至排骨表面微焦金黄。

7、倒入调好的糖醋汁（刚好稍微没过排骨）

8、大火煮开后，小火炖15分钟左右至入味。（不时搅拌，防止粘锅底）

9、最后大火收汁，可根据口味调入少许盐和醋，留一点汤汁，炒匀出锅。

10、汤汁不要收干，装盘后淋在米饭和排骨上，用来拌饭。