| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 莲蓉 | 克 | 3181千卡 | 482千卡 | ||
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | ||
| 总量 | 1185克 | 广式莲蓉蛋黄月饼热量/卡路里4794千卡 | |||
 热量4794千卡,相当于登山机716分钟消耗的热量402 | |||||
1、先将糖浆和砚水混合搅拌均匀，
2、然后倒入油继续搅拌，
3、这是以上混合搅拌后的图片，
4、倒入低粉和奶粉拌匀，
5、然后用保鲜膜包好静止1~4小时，
6、几个小时过去后把饼皮和馅料分成20份。饼皮和馅料的比例是1：4，
7、把蛋黄放入莲蓉里全部裹好，
8、取一份饼皮，分成两份，用手按扁，
9、饼皮沿馅慢慢推揉成形，
10、把整个料放入模具里在油纸上压出花式（注意烤盘上一定要铺层油纸，盘上涂油和锡纸类都不行），
11、压模完成后烤箱预热200度，再在饼上喷适量水份，
12、入烤箱烤中层5分钟后表面刷一层蛋液，继续转150度烤15分钟即可。
13、这是出炉后的样子
14、全部烤完成后放烤网上等完全冷却，放密封装好回油，
15、这是成品后对切图片，
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、抗衰老等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、治疗便秘、改善睡眠等功效；可与草莓、蜂蜜、木瓜搭配；与米汤、白砂糖、香椿相克，同食可能会引起不适；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、预防癌症等功效；可与干辣椒、茼蒿、青椒搭配；与消炎片、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
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