酸菜鱼的热量/卡路里_酸菜鱼的做法

1、1，草鱼一般卖鱼的会帮你片好鱼，那么现在要做的就是把鱼腌制一下，首先把鱼片和鱼骨分开腌制，鱼片和鱼骨同样用一个鸡蛋清加入一点盐和生粉搅拌一下分别放置，腌制一个小时以上（腌制并非约束性，但腌制时间越长肉质越嫩）
2，锅中放油，预热加入蒜姜再加入酸菜翻炒，这时加点老干妈（习惯加老干妈调色），然后多加水烧开，把鱼骨放进锅里，再放盐、糖、料酒，再煮3分钟左右，接着倒入鱼片，煮2分钟，最后放入鸡精，盛出锅放一边。
3，锅清洗干净，倒入油（多放点油），加入花椒，翻炒，再加入干辣椒，炒出香味直接浇入盛好的鱼汤中。

草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风等功效；可与豆腐、胡萝卜、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；

酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、促进血液循、治疗便秘等功效；可与光鸭、酱鸭、板鸭搭配；与青梅果脯、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、改善肝功能、预防感冒等功效；可与排骨、洋葱、莴笋搭配；与鸡肉、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、杀菌、活血驱寒等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；

酸菜鱼的热量和减肥功效