| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 664克 | 葱香脆皮鸡腿肉热量/卡路里1315千卡 | |||
 热量1315千卡,相当于保龄球运动438分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡腿去骨留皮，用叉子刺破鸡皮，用厨房纸擦干鸡肉表皮水分，加入盐和黑胡椒碎调味腌制。
2、起油锅，放入鸡腿肉，带鸡皮的一面先朝下，煎成金黄色后再翻转另一面继续煎至金黄色，可铲起装碟。
3、香葱切成葱花，撒在煎好鸡腿肉上，淋上调制好的柑橘酱油汁即可。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、提高免疫力、益五脏等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降低胆固醇、解表等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、治肝顺胃、帮助消化等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、保护皮肤、抗衰老等功效；
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