| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于迪斯科389分钟消耗的热量270 | |||||
1、猪蹄加姜山熬煮20分钟后，捞起凉水冲洗，锅中倒油，加白糖，倒入猪蹄上色，微红后翻炒，爱吃香菇者可加些香菇，加水，料酒，姜片，烟，老抽，炖15分钟，大蒜切段，锅中翻炒，加鸡精调味，出炉。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、补虚弱、抗衰老等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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