| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭胸 | 克 | 360千卡 | 240千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 苦菊 | 克 | 48千卡 | 35千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 烧汁 | 克 | 210千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 1108克 | 五果鸭热量/卡路里1294千卡 | |||

1、先腌制鸭胸肉:将鸭胸放入碗中,放入适量盐和烧汁,腌制20分钟。

2、蒸好薄皮。

3、切好配菜。

4、把腌制好的鸭胸肉裹一层黑椒碎。

5、在锅里放入橄榄油,放入鸭肉煎至5成熟。

6、把煎好的鸭肉切片;在薄皮上放上适量配菜,最上面放鸭肉,挤入适量柠檬汁;在薄皮边缘涂抹适量蛋液,卷起。口重的话可以淋入少许烧汁。

7、卷好后在卷的表面涂抹适量的蛋液。

8、锅里放极少的橄榄油,放入卷,小火煎。

9、煎至两面金黄即可。

10、成品。
鸭胸的热量240千卡(每100克);具有止热痢、清虚劳之热、虚弱浮肿等功效;可与白菜、山药、豆豉搭配;与木耳、桑葚、大蒜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、挡辐射、防感冒等功效;可与圆白菜、虾、茄子搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
黄椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、滋阴润燥、解热烦等功效;可与百合、洋葱、牡蛎 搭配;与甲鱼 、红薯、柿子相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、提神、促消化等功效;可与猪肉、火腿、小米搭配;与皮皮虾、蜂蜜、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
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