| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 541克 | 苦瓜盅热量/卡路里681千卡 | |||

1、苦瓜用小勺舀出内瓤,洗净

2、切成2厘米宽的圈圈

3、猪肉和胡萝卜分别洗净切成丁,大蒜剁碎

4、锅内放入适量油,入蒜末炒香,下入中火肉丁翻炒,加入料酒和糖炒入味后,继续加入老抽和生抽中小火煸炒上色;

5、加入胡萝卜丁

6、翻炒至胡萝卜丁熟,入盐调味,盛出备用

7、另起一锅放入适量水烧开,入少许的调和油和盐,放入苦瓜圈焯三分钟,用筷子沿着苦瓜边缘插下去,如果很容易就能穿过,那就是熟了

8、把苦瓜圈捞起摆好盘

9、把之前炒好的肉丁、胡萝卜丁舀入苦瓜盅里即成。
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、抗癌、抗菌等功效;可与鸭蛋、鸡蛋、番茄搭配;与猪骨、猪大排、豆腐相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生津液、补钙、补肾气等功效;可与圆白菜、鸡腿菇、紫菜搭配;与红螺、香菜、乌梅相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、促消化、润肺祛痰等功效;可与卷心菜、草鱼、鲈鱼搭配;与水萝卜、西红柿、辣椒相克,同食可能会引起不适;
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