| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 番薯 | 克 | 121千卡 | 101千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 362克 | 甜蜜的味道-番薯布丁热量/卡路里493千卡 | |||
 热量493千卡,相当于铺瓷砖110分钟消耗的热量270 | |||||
1、原料备齐
2、蛋液打散备用
3、番薯去皮切小块
4、加水煮10分钟
5、捞出备用
6、放凉后加入布丁瓶（我用的番薯略大，大概140g，用120g最合适）
7、另起锅，将牛奶和白糖加入
8、小火加热，至白糖融化后关火
9、奶液放凉备用
10、放凉后的奶液与蛋液混合均匀
11、以滤网过滤混合后的蛋奶液
12、过滤好的液体倒入布丁瓶，9分满为宜，因为我用的番薯量略大一点，所以快要满瓶了
13、布丁液凉水下锅，锅开后，中大火蒸8分钟
14、8分钟打开锅盖是这样的，已经膨胀了，好在没有溢出
15、取出放凉，置入冰箱冷藏2小时
16、食用前取出回温，当然，若是想当冰品吃，就可以取出直接食用了，但我通常很忌讳这么吃
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、滋阴润燥等功效；可与洋葱、西红柿、桂圆肉搭配；与茶叶、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
番薯的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、除口臭、调味等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
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