| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 952克 | 蛋黄酥-豆沙咸蛋馅热量/卡路里3717千卡 | |||
 热量3717千卡,相当于电工1239分钟消耗的热量180 | |||||
1、油皮&油酥分别揉成团，盖上保鲜膜放冰箱醒发20分钟
2、醒发好的油皮&油酥在食物料理称上称出总量，再平均分成18份，戳圆
3、油皮包裹油酥戳圆
4、就是这样子的组合啦，再醒发20分钟；期间去准备陷料
5、处理咸蛋黄，在表面洒上朗姆酒，烤箱120度8分钟，好香好香哦
6、拿一剂子，擀长卷起再擀长，卷起，精置20分钟
7、醒发期间准备陷料，豆沙包着咸蛋黄
8、陷料备好，面团直接按竖着的方向拍平，包好陷料
9、面团剂加陷料，滚圆
10、表面涂蛋液
11、黑芝麻装饰
12、烤箱预热，中下层180度25分钟
13、完成～好好ci～
14、yummy～
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、抗菌抑菌、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、清污解毒、促消化等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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