| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 537克 | 蒜子三杯鸡热量/卡路里897千卡 | |||

1、平锅上火烧热,转小火,将鸡皮朝下放入锅中。切忌不用放油哟!

2、小火慢慢煎制,带鸡皮一面金黄了可翻一面继续煎。

3、此时可以准备辅料:大葱切段,姜切片,蒜粒洗净控干水分。再切一些青椒块和洋葱块,这两样可以不放。

4、鸡肉随着煎制会出油,这就是这个菜不放一滴油的原因了。

5、待鸡肉两面焦黄就将蒜粒和姜片放入,炒出香味。

6、加入料酒一杯,约100ml,翻炒至酒精充分挥发。

7、生抽一杯,与料酒等量,翻炒出酱香味。

8、冰糖一小碗,与料酒、生抽等量,炒至冰糖融化。

9、随着冰糖的融化,会出现淡淡的焦糖色。

10、汁浓稠后加入葱段、青椒红椒粒。

11、淋入香油,翻炒十几秒即可关火出锅。

12、完成,有条件的话出锅前可以放几片九层塔,味道会更香!
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、促消化、促进消化等功效;可与醋、武昌鱼、生菜搭配;与鸭肉、鸡肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、防感冒、健胃消食等功效;可与苦瓜、紫甘蓝、黑木耳搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有健胃止呕、促进消化、辟腥臭等功效;可与芥菜、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防癌症、降低胆固醇、增强食欲等功效;可与海虾、兔肉、基围虾搭配;与苦菊、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、提神、降血压等功效;可与羊排、西葫芦、猪骨搭配;与皮皮虾、小龙虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1