| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 寿司醋 | 克 | 37千卡 | 159千卡 | ||
| 总量 | 188克 | 寿司卷热量/卡路里359千卡 | |||
 热量359千卡,相当于压腿144分钟消耗的热量150 | |||||
1、夹心肉放盐+油+豉油腌制十分钟以上，整个下锅煎熟，加少量水焖入味。
2、闷好的夹心肉很香跟猪扒一样，再切成一条条，不要切片。切好条状备用
3、鸡蛋煎好同样切条，尽量是切成长条的。肉松备好
4、珍珠米煮熟后，把饭打松软滴几滴寿司醋。喜欢酸的可以滴多几滴
5、把竹席洗好晾干后才用，在上面铺一张紫菜。把米均匀的铺在紫菜上可以多点米
6、把准备好的材料铺上去，也可以按照自己喜欢的口味添加不同的食材。这里加的是夹心肉+鸡蛋条+腌萝卜+肉松，也可以加青瓜。
7、先不用竹席用手简单的把紫菜卷起来，刚刚卷好的紫菜很松并没有包稳。这个时候用竹席再卷一遍，遍卷遍用力压，反复这个过程，可以弄成圆形也可以是正方形或三角形。
8、最后用寿司刀把卷好的寿司卷把头尾切掉，再均匀的切，基本上一口一个刚刚好。
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有促进生长发育、预防甲状腺肿大、提高免疫力等功效；可与火腿、车前子、蜂蜜搭配；与柿子、花菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与干辣椒、丝瓜、圆生菜搭配；与柿子、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
寿司醋的热量159千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止消渴、润肠胃、解热毒等功效；
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