| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 奶 | 克 | 784千卡 | 78千卡 | ||
| 总量 | 1056克 | 香草舒芙蕾热量/卡路里869千卡 | |||
 热量869千卡,相当于踮脚181分钟消耗的热量288 | |||||
1、器皿上摸黄油 撒细砂糖 18克黄油溶成液态 加入18克高精分 搅拌成糊状 牛奶中倒入10克糖 滴入3滴香草精 煮开 慢慢倒入之前的面糊中 至浓稠 冷却后加入蛋黄 拌匀
2、蛋白加35克糖打至干性发泡 与面糊分3次拌匀
3、抹平表面
4、190度 中层 16分钟 出炉撒糖粉
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
奶的热量78千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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