| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪尾巴 | 克 | 2107千卡 | 396千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 875克 | 红烧猪尾巴热量/卡路里2516千卡 | |||
 热量2516千卡,相当于骑摩托车1006分钟消耗的热量150 | |||||
1、先把猪尾巴切断，开水洗净，放锅里加水（水多点），加入黄酒、五香盖锅焖煮，煮到猪尾巴酥捞起，汤不要扔掉等会还要用。
2、热锅放油（油少点），油热放猪尾巴翻炒几下，加老抽（你可以先少加点，颜色不红在适量添加）上色加一勺糖，加一勺生抽增加鲜味，在加猪尾巴汤（大半碗），煮到汤汁浓稠加鸡精出锅。
猪尾巴的热量396千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补阴益髓、益骨髓、补腰力等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、镇吐、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、促进食欲、健身强体等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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