| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 肥猪肉 | 克 | 668千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 766克 | 榨菜肉丝面热量/卡路里1766千卡 | |||
 热量1766千卡,相当于贴墙纸589分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡胸肉切成肉丝，用生姜、老抽、料酒、淀粉、植物油适量腌制至少１５分钟
2、２榨菜丝：超市买的袋装的，直接倒出来用即可
3、面条煮熟过凉水，加入少许香油拌匀，防止粘在一起
4、锅中加植物油少许，再加入三片肥猪肉将其中的猪油全部炸出后，加入１０粒花椒炸黑将糊后，弃花椒不用，将腌制好的鸡丝滑熟至７成熟盛出备用
5、锅中留底油少许烧热，下入葱姜蒜末爆香，倒入榨菜丝炒半分钟，加入刚刚滑熟的鸡丝炒半分钟，加水大半碗，烧开
6、事先准备好的湿淀粉大概用半羹匙淀粉，搅拌均匀倒入榨菜鸡丝的汤汁中搅拌均匀，关火，倒入少许香油、耗油即可。将榨菜鸡丝汁浇在煮好的面条上即可
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、辛忾添精、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、强筋壮骨、健脾胃等功效；可与茼蒿、豇豆、松子搭配；与李子、糯米、菊花相克，同食可能会引起不适；
肥猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补钙、补肾气等功效；可与柿子、鸡蛋、冬笋搭配；与刀豆、豆类、驴肉相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益肾、润肺补肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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