| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 235千卡 | 361千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 5千卡 | 246千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 487克 | 一口香脆的抹茶千层酥热量/卡路里1289千卡 | |||
 热量1289千卡,相当于踮脚269分钟消耗的热量288 | |||||
1、将油皮材料除猪油外全部混合。
2、搅拌成絮状。用手揉至扩展阶段，加入猪油。
3、继续揉至完全阶段，也就是手套膜。（之所以揉成手套膜是为了后面擀面皮时不易破裂）
4、将揉好的面团滚圆，松弛十分钟。
5、将油酥材料完全混合揉成团。
6、将油皮擀开，将油酥放在中间。
7、托在手中，封口。
8、捏紧收口。
9、收口向下盖上保鲜膜松弛十分钟。
10、将面团擀成近似长方形，最好是长方形。
11、用叠被子的方法叠起来，盖上保鲜膜，松弛十五分钟。
12、再擀开近似长方形。
13、重复11步操作，叠成被子，盖上保鲜膜松弛十五分钟。
14、第三次擀开，依然是长方形。
15、用圆形或是花边形模具，我用的蛋挞模，如果没有可以用玻璃杯的杯口。
16、用力按压。
17、拿开模具。
18、取出放入烤盘。
19、边角料揉成团，松弛15分钟重复12--14步。
20、最后撒上芝麻用手轻压，烤箱150度预热，完成后放入烤箱上下火150度25分钟取出。
21、香酥脆的抹茶千层酥出炉啦，冷却后就可以放心食用啦。
22、层数很多，酥脆可口。
油皮的热量81千卡（每100克）；具有解毒、清热润肺、利尿消肿等功效；可与鲢鱼、平菇、虾米搭配；与葱、苦瓜、茭白相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、和中益肺、调整胃肠道等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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