| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 713克 | 开屏鲈鱼热量/卡路里675千卡 | |||

1、鲈鱼买回来洗干净,鱼鳞打干净哦。鱼鳍全部剪掉

2、将鱼头先切下来

3、鱼身往鱼背这边切,切成一厘米的段,注意不要切断哦

4、鱼头摆中间,鱼身围绕鱼头摆盘,加盐稍微腌一会

5、取空碗一个加鸡精

6、加料酒

7、加蒸鱼豉油

8、将碗里面的调料浇到鱼身上

9、锅内放冷水,将鱼放入锅内,开火,水开后在烧七八分钟就可以关火了

10、出锅时淋上麻油即可
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益脾胃、化痰止咳、健脾补气等功效;可与豆腐、姜、南瓜搭配;与蛤蜊、奶酪、奶油相克,同食可能会引起不适;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、治肝顺胃、呵护咽喉等功效;与青芒果、芒果相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、提鲜、增进食欲等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效;
蒸鱼豉油的热量40千卡(每100克);具有防癌、提鲜、促进食欲等功效;
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