| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪尾巴 | 克 | 1980千卡 | 396千卡 | ||
| 鹰嘴豆 | 克 | 728千卡 | 364千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 941克 | 猪尾焖鹰嘴豆热量/卡路里3475千卡 | |||
 热量3475千卡,相当于抄写1511分钟消耗的热量138 | |||||
1、猪尾切块，放入锅中汆一下水，然后捞出备用
2、锅里放油，放入八角、花椒、胡椒爆香
3、把汆好水的猪尾巴放入锅内
4、锅中放入生抽、料酒、白醋、盐，翻炒入味
5、翻炒后的猪尾放入砂锅中，加一碗水，大火煮开再转小火慢炖
6、这时候可以准备鹰嘴豆，高压锅内放半碗水，放入鹰嘴豆，待其煮软即可出锅。
7、将煮好的鹰嘴豆放入砂锅中慢炖，待锅中水收汁即可
8、出锅前浇上一勺耗油，搅拌均匀，即可盛盘
9、作品欣赏
猪尾巴的热量396千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有延缓骨质老化、补阴益髓、延缓早衰等功效；
鹰嘴豆的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒、延缓衰老、降血脂等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、增加食欲、降血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、促进消化、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
胡椒的热量314千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、温中散寒、消炎等功效；
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