| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 1141克 | 土豆烧排骨热量/卡路里2006千卡 | |||
 热量2006千卡,相当于划船502分钟消耗的热量240 | |||||
1、排骨淖水
2、土豆削皮，切块。
3、姜、蒜切片，大料准备好
4、接下来，锅中放适量油，下排骨煎，煎至金黄色。如果喜欢吃香香的排骨，可以多煎一会。
5、加入姜蒜，大料翻炒一会。
6、然后加入豆瓣，黄酒，白糖，酱油翻炒，这个时候能闻到很香了。
7、加入水没过排骨，盖上盖子大火煮。
8、水烧了一半后加入土豆。
9、大火收汁，装盘
10、1
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、滋肝阴、补虚等功效；可与山楂、大蒜、萝卜搭配；与菱角、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、健脾利湿、和胃等功效；可与豇豆、牛腩、豆角搭配；与香蕉、柿子、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、行气、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进食欲、止痒消肿等功效；
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