| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 海鲜菇 | 克 | 32千卡 | 19千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1631克 | 高汤烩菜热量/卡路里922千卡 | |||
 热量922千卡,相当于铅球230分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备食材。所有原料洗净，白菜撕成片，西兰花撕成块，海鲜菇撕成条，备用。
2、豆腐切块，豆皮切条，木耳用冷水泡发，自己做的香菇肉丸子八个。
3、葱和蒜切碎备用。
4、锅内放油烧至七成热，加入葱蒜爆香，依次加入西兰花、白菜、海鲜菇、加生抽和盐，翻炒均匀。
5、依次加入豆腐、豆皮和丸子翻炒均匀。
6、自备棒骨高汤一碗。
7、加入高汤至刚没过锅中菜为宜，加入木耳，翻炒，盖盖转小火焖炖二十分钟，使锅中蔬菜充分吸收汤汁入味。
8、锅中留汤汁，盛出即可。OK！鲜香美味的高汤烩菜就做好了，开吃！
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、利尿通便、通利肠胃等功效；可与红枣、栗子、蛋黄搭配；与山竹、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进生长、增强血管韧性、防癌等功效；可与墨鱼、鳕鱼、西红柿搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
海鲜菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、提高免疫力、防癌等功效；与螃蟹、白酒、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、抗血管、下气消痰等功效；可与香菇、油麦菜、姜搭配；与小葱、茭白、菠菜相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有养胃、解毒、止咳消痰等功效；
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