| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 193克 | 自制狮子头热量/卡路里276千卡 | |||

1、猪前腿肉剁成泥,姜,大葱切好分别泡水,水淀粉,将肉加香油先往一个方向搅拌,在分次加入泡好的姜水,葱水,蛋清,水淀粉和盐往一个方向搅拌。

2、搅拌好的肉在两掌心来回翻几次,做成圆。油四层热下锅小火慢炸。

3、炸好的狮子头装盘,放温水酱油,在把之前泡过水的姜和葱撒上面,蒸一个小时。

4、蒸好的狮子头取出装盘,另起锅,倒入肉的汁,勾芡,加香油,淋上就OK拉
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、解药毒、帮助消化等功效;可与牛腩、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、壮阳补阴、预防癌症等功效;可与海虾、豆豉、樱桃搭配;与大蒜、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、润肺利咽、预防动脉硬化等功效;可与苋菜、干贝、茼蒿搭配;与地瓜、鹅肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、预防便秘、治便秘等功效;
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