| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 286克 | 凉拌蒜蓉苦瓜热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡,相当于蛙泳5分钟消耗的热量600 | |||||
1、原料图。
2、将苦瓜切成两半，瓜瓤去除备用。
3、将苦瓜切成条备用。
4、将切好的苦瓜在清水中浸泡10分钟，去苦味（喜欢苦味重的也可以不泡）。
5、蒜切末，红椒切丁备用。
6、锅中倒入适量水烧沸，放入苦瓜焯水1分钟捞出沥干水。
7、锅中倒入适量油烧热，放入花椒粒爆香，取出花椒粒剩油备用。
8、将花椒油趁热泼在蒜末上，这样拌好的苦瓜更入味。
9、放入适量盐，香油，鸡精拌均匀，装盘即食用
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防骨质疏松、抗癌、调节内分泌等功效；可与茄子、番茄、洋葱搭配；与猪小排、山竹、猪骨相克，同食可能会引起不适；
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