| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 487克 | 麻辣鸡丝热量/卡路里1095千卡 | |||
 热量1095千卡,相当于混凝土工作156分钟消耗的热量420 | |||||
1、锅中放水，水中加入料酒、姜片，葱段，再加入洗净的鸡脯肉，煮熟；捞出鸡脯肉，放凉
2、鸡脯肉放凉后，手撕成鸡丝，码入盘中待用
3、生抽一勺、味极鲜酱油一勺、蚝油1/2勺，辣椒油三勺，盐、香油、花椒油适量，糖一点点点
4、上一步佐料搅拌均匀
5、均匀的佐料
6、把佐料均匀的淋在鸡丝上，淋上香油，点缀上香菜，即可
7、麻辣诱惑啊
8、七夕之麻辣鸡丝
葱段具有缓疲劳、预防高血压、降低胆固醇等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、辟腥臭、活血驱寒等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
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