| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腰花 | 克 | 264千卡 | 96千卡 | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 884克 | 火爆腰花热量/卡路里841千卡 | |||

1、准备材料
泡姜2个 切成薄片
泡椒5颗 切成小段段
1大勺豆瓣酱(因为偏辣

2、大葱 切成半个手指的长短就ok

3、当当当 主料 重头戏啊 是不是很血腥的样子
别忘了加一勺生粉少许水拌匀哦 这样口感更脆嫩
有朋友在问这个怎么处理 哈哈 其实我手残自己弄不好 不过菜市场的老板 只要说说 都是会帮忙处理干净并且片好的哦

4、点火热锅 油量按照平时炒菜的分量多一倍 原因是 奶奶说的这样会很好吃 不过真是要多油才美味 依次加入图1准备的材料 中小火煸炒香香

5、倒入主料 开大火 迅速地翻炒 让每一块腰花都均匀受热 等到主料变色后(大概30s就会变)就要加入葱段 这一过程大家要小心哦 以免烫伤

6、接图5所述 主料变色就加入葱段 并且要来回翻炒 大概再炒30s-1min中的样子 出锅前加入适量鸡精 就可以装盘出锅了

7、哈哈 开吃吧 这道菜下锅翻炒的时间火候一定要掌握好 我用大火爆炒 总时间差不多1分半 不过具体时间这也要根据大家的口感喜好决定 愿你们喜欢

8、好jia 真好jia ~
腰花的热量96千卡(每100克);具有补肾气、健肾补腰、通膀胱等功效;可与银耳、核桃、木耳搭配;与田螺、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
猪肝的热量129千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强免疫力、去除毒素、补血等功效;可与生菜、茭白、大白菜搭配;与绿豆芽、冬瓜、菜花相克,同食可能会引起不适;
泡姜的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、可增进血行、温中止呕等功效;可与海蟹、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有增加食欲、保健皮肤、增强体力等功效;可与虾、圆白菜、海虾搭配;与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、消除水肿、缓冲贫血等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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