| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 267千卡 | 89千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 620克 | 蛋黄白莲蓉月饼热量/卡路里1181千卡 | |||
 热量1181千卡,相当于风帆冲浪运动394分钟消耗的热量180 | |||||
1、莲子提前泡软，去莲子心 。
2、压力锅兑水和莲子齐平，15分钟后排气捞出沥干
3、莲子打成泥，放入锅里，中小火炒一会后，加入白糖继续炒均匀
4、分三次加入花生油，每一次都炒到完全吸收。三次加完后继续炒到莲蓉不沾锅即可。
5、咸蛋黄用花生油浸泡半小时后捞出来沥干油。
6、转化糖浆 枧水 花生油混合后，筛入低粉，混合揉团，盖上保鲜膜醒一小时。
7、饼皮面团分15份，团球，莲蓉馅分15份，团球。备用。
8、取一块莲蓉包上蛋黄团球备用。15个依次都包好蛋黄。
9、取一块饼皮球，擀开，包上莲蓉蛋黄馅。包好滚圆，沾点低筋粉。
10、用模具压成月饼坯。
11、烤盘上放油纸，月饼坯盖在油纸上。
12、烤箱预热200度，10分钟。中层烤5分钟后，拿出来刷一层全蛋液
13、再继续烤15分钟即可。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益肾涩清、补益药、治疗高血压等功效；可与银耳、黑米、山药搭配；与糯米、猪肚相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、防细菌感染等功效；可与干辣椒、苋菜、桂圆搭配；与消炎片、糖精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
