| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油膏 | 克 | 54千卡 | 268千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 冬瓜鸭/鹅热量/卡路里488千卡 | |||
 热量488千卡,相当于民族舞108分钟消耗的热量270 | |||||
1、烫鸭/鹅：烧开水…下肉…水再次开…再煮两三分钟…捞起备用
2、爆作料：烧油…中火…放入A部分
3、炒鸭/鹅：作料爆香后放鸭/鹅炒两分钟
4、调味：依次加入B部分
5、炖：倒入C部分上锅盖煮一小时
这时候准备冬瓜 切块备用
6、下冬瓜再煮半小时
7、开锅盖大火收汁
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降血脂、防癌等功效；可与白菜、芡实、鸡胸肉搭配；与红螺、山竹、红豆相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、祛寒湿、腹部冷痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、暖脾胃、通脉止痛等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、镇吐、增进食欲等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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