豉香鸡丝拌金针的热量和减肥功效

1、鸡小胸洗净，凉水下锅，加姜片煮开后，加料酒和盐煮约1分钟，捞出放冰水中。

2、沥干水分后，耐心撕成鸡丝。

3、金针菇切去根部，洗净。

4、在沸水中烫软，捞出放冰水中。

5、小葱，蒜和豆豉切成末。

6、大碗中放入沥干水的金针菇，撒上鸡肉丝，加盐，糖，鲜贝露， 鲜酱油和一点油辣椒，撒上小葱末。

7、炒锅内倒油，放入蒜末爆香，再加入豆豉小火慢慢炒出香味。