| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 495克 | 彩丁拌面热量/卡路里1507千卡 | |||

1、先将五花肉切成丁,用生抽,料酒,姜腌制十分钟。

2、将梅豆,胡萝卜,豆腐,切成丁备用。

3、葱姜蒜,青红椒切成丁备用。

4、锅里倒油,油烧热之后,倒入葱姜蒜沫,再放入豆瓣酱和豆豉,煸炒出香味,倒入五花肉,翻炒变色后陆续放入梅豆,胡萝卜,再放入胡椒粉,盐,炒熟之后再放入豆腐,青红椒,就可以出锅啦。

5、香喷喷的拌面料就准备好了,面条煮熟后就可以开饭啦。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、利二便、补充蛋白质等功效;可与萝卜、洋葱、紫菜搭配;与菱角、鹌鹑、甘草相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、帮助消化、胃肠蠕动等功效;可与圆白菜、比目鱼、鲈鱼搭配;与柠檬、茼蒿、茄子相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有利湿消肿、降血压、提高免疫力等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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