| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 水煮牛肉热量/卡路里602千卡 | |||
 热量602千卡,相当于看书463分钟消耗的热量78 | |||||
1、把肉切片后撒入淀粉，花椒粉，酱油腌制片刻备用
2、将洗好的菜水煮好备用
3、再将提前腌制的肉煮好备用
4、把煮好的菜装盘，在把肉装盘备用
5、热油，油开后倒入葱姜蒜爆炒后倒入两勺郫县豆瓣，炒热浇入刚装盘的肉和菜上
6、在炒好的菜上放入蒜末，花椒粉，辣子面（不用放盐，郫县豆瓣本来就很咸）
7、热油，油热后泼到上面
8、再将之前煮好的水延边倒入，撒上葱花或者香菜即可出锅
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、促进康复、暖胃等功效；可与水芹菜、山楂、南瓜搭配；与橄榄、田螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、提鲜等功效；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、芳香健胃、防牙痛等功效；
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