| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 622克 | 麻香干锅鸭热量/卡路里379千卡 | |||

1、鸭肉切块状

2、干锅烧热下入鸭肉块持续翻炒

3、煸炒至鸭油出透需十分钟左右

4、鸭油滤出起入容器中

5、锅留底油爆香豆瓣,放入蒜粒煸炒出香味

6、放入煸炒好的鸭肉,加入少许清水

7、小火煨制三十分钟、点入麻椒油盛盘 即可

8、美味的麻香干锅鸭好了
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、解热、促进血液循环等功效;可与鳝鱼、黑木耳、鲳鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有祛脂降压、防感冒、促进消化等功效;可与明虾、鸡蛋、羊排搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有排毒清肠、保护肝功能、杀菌等功效;可与武昌鱼、粳米、玉米面搭配;与大葱、草菇、芒果相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、美容护肤、抗衰老等功效;可与肥牛、豆角、醋搭配;与石榴、圣女果、西红柿相克,同食可能会引起不适;
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