| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 212千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 12千卡 | 42千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 252千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 239克 | 戚风蛋糕6寸热量/卡路里795千卡 | |||
1、将蛋清蛋黄分开。
2、将蛋清加36g糖打发(端起来不流)。
3、蛋黄搅拌均匀后加入18g糖、28g油、28g牛奶、60g面粉一起搅拌。
4、将打发好的蛋清分两次倒入蛋黄搅拌(注意:2点、8点钟方向轻轻地有规律的搅拌或者顺着一个方向均匀搅拌)。

5、锅预热好后,将准备好的材料倒入模具,火锅模式500w5分钟,300w15分钟。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、滋阴润燥、清热解毒等功效;可与明虾、牡蛎 、北极虾搭配;与地瓜、甲鱼 、味精相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、除口臭、调味等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防高血压、降血压、肝胆病等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、改善视力、美容养颜等功效;可与香蕉、草莓、桃搭配;与菜花、香椿、西兰花相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、养心、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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