| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 362克 | 凉拌黄瓜热量/卡路里257千卡 | |||

1、将黄瓜洗净去皮削去两端,用刀在砧板上把黄瓜拍几下,拍裂即可。

2、然后切成节状,加盐腌制10分钟。

3、把蒜切成末,小葱切好,备用。往腌制好的黄瓜里倒入适量清水,清洗过后盛盘备用。

4、先放入蒜末,再放适量的醋,最后倒入红油辣椒。放入适量的白糖,撒上葱花,凉拌黄瓜就完成了。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥强体、健脑安神、解毒消肿等功效;可与虾米、蜂蜜、苹果搭配;与火龙果、枣、西红柿相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有活血、护肝、解毒等功效;可与绿豆芽、黄瓜、黑木耳搭配;与豌豆、茼蒿、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、调味、舒缓肝气等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、降低胆固醇、治疗高血压等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
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