| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 回锅肉热量/卡路里2070千卡 | |||
 热量2070千卡,相当于做作业1150分钟消耗的热量108 | |||||
1、五花肉煮熟后，切片，小火爆油。要点：不要放油。五花肉自带的油够多了。
2、加入豆瓣酱和甜面酱翻炒，不需再放盐或酱油，调料里已经有盐味了。
3、放入青椒，一定要将青椒埋在肉下面
4、重要的事说三遍：一定要将青椒埋在肉下面
5、保持青椒在下，肉在上的姿势。加少量水，盖锅盖小火焖一下。
6、几分钟后揭锅盖，大火翻炒。
7、出炉啦！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾养血、润肌肤等功效；可与萝卜、丝瓜、南瓜搭配；与鲫鱼、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、促进血液循环、促进消化等功效；可与紫甘蓝、糙米、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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