| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 28千卡 | 395千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 516克 | 红丝绒蛋糕卷热量/卡路里2855千卡 | |||

1、将蛋黄和蛋清分离,蛋黄中加入15g糖,搅拌至无颗粒,再加入牛奶和玉米油,搅拌均匀

2、筛入低粉和红曲粉,搅拌至无颗粒状态

3、将蛋白打发,分3次加入60g糖

4、将打发的蛋白分3次加入蛋黄糊中,上下翻拌均匀

5、将烤盘垫上油纸,倒入拌好的面糊,轻轻震出气泡,烤箱预热,将其放入烤箱中层,180℃,20分钟

6、蛋糕片做完了,揭下油纸,放凉,此时可以打淡奶油

7、在蛋糕片上均匀的抹上淡奶油,将其卷起,放入冰箱冷藏1小时定型

8、成品!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、滋阴润燥、健脑益智等功效;可与海虾、荠菜、生菜搭配;与鹅肉、茶叶、地瓜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、解盐卤毒、疗疮等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、改善睡眠、防治近视等功效;可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配;与枣、菠萝、香椿相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、抗衰老、美容养颜等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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